"Нам здесь очень понравилось. Современное оборудование, приятный персонал. Очень практично, что отель имеет свой собственный ресторан, поэтому не нужно искать, где бы поужинать."

Маркета

Свадьба в отеле Olberg

Проведите свадебный день и Вашу незабываемую свадьбу в отеле Olberg

Больше...

"Очень красиво и со вкусом оборудованный отель с отличным сервисом и услугами, действительно приятный сюрприз в таком тихом месте. Настоятельно рекомендуем... в качестве отправной точки для походов по окрестностям."

Франтишек Мусил

Закуски

80 г Татарский бифштекс из копченого лосося с гренками (1,3,7,4)* 110 крон
1 шт. Гренки с мясной смесью (1,3,7,9)* 65 крон
100 г Карпаччо из свеклы - оливковое масло, кедровые орехи, виноградный уксус (6,7,8,12)* 90 крон
100 г Печень утки на портвейне с луком-шалот и гренками (1,3,7,9,12)* 88 крон
100 г Сыр Моцарелла на гриле в Пармской ветчине на ледовом салате (7)* 88 крон

Супы

  Говяжий бульон с фрикадельками из печени, овощами и домашней лапшой (1,3,7,9)* 25 крон
  Суп дня 25 крон

Рыбы

200 г Филе судака со шпинатом со сметаной и картошкой с зеленью (1,4,7,9)* 220 крон
200 г Запеченный норвежский лосось с соусом из зелени, вареная картошка 210 крон
200 г Форель на гриле с обжаренными овощами, маслом и картошкой с петрушкой (4,7)* 175 крон
  8 крон за каждые 10 г веса, который больше веса, указанного в меню  

Птица

200 г Медленно жареная куриная грудка со шкуркой в панировке из Гималайской соли, подается с чесночным соусом и толченной картошкой с петрушкой и зеленым луком (1,3,7,9,10)* 198 крон
150 г Куриная грудка, фаршированная сыром Моцарелла, Пармской ветчиной и спаржей, с картофельным пюре и нежным соусом из базилика (1,7,9)* 210 крон
150 г Куриная грудка колерованная со шпинатом и козьим сыром, варенная картошка (1,7,9)* 198 крон
200 г Филе утиной грудки на медом сливочном масле, подается с вишневым соусом и картофельным ньокками (клецками) (1,3,7,9)* 215 крон
200 г Утиная грудка с красной капустой и карловарскими кнедликами (1,3,7,9)* 178 крон

Свинина

200 г Филе из свиной вырезки на гриле с розмарином и шалфеем, с фасолью на масле, толченной картошкой с обжаренным луком и беконом (1,7,9)* 205 крон
200 г Фаршированная свиная вырезка с Пармской ветчиной и сушеными помидорами, запеченная до розового цвета, толченая картошка со сметаной (1,7,9)* 215 крон
200 г Медальоны из свиной вырезки на портвейне со сметаной и куриной печенью на гриле, картофельным пюре с сыром Пармезан и помидорами черри на гриле (1,7,9,12)* 220 крон
300 г Маринованная свиная отбивная с зеленью и чесноком, подается с Венским луком и картофелем фри для стейков (1,9)* 215 крон

Говядина

200 г Говяжья вырезка на гриле с домашним маслом с зеленью, подается с зеленой фасолью в беконе и поджаренным французским батоном (1,3,7,9)* 320 крон
200 г Пфеффер стейк, картошка фри для стейков (1,7,9)* 310 крон
200 г Рамп стейк с домашним грибным соусом, запеченная картошка по-американски с чесноком и розмарином (1,7,9)* 255 крон
200 г Рамп стейк с маслом с зеленью и овощами на гриле (7)* 235 крон
100 г Татарский бифштекс из говяжьей вырезки, гренки (2 шт.) (1,3,7,10)* 150 крон

Жареные блюда

100 г Жареный сыр (Айдам, Нива, Гермелин) (в панировочных сухарях) (1,3,7)* 80 крон
150 г Жареный куриный шницель (в панировочных сухарях) (1,3,7)* 88 крон
150 г Жареные свиные шницели из вырезки (в панировочных сухарях) (1,3,7)* 103 крон
150 г Жареное куриное филе, фаршированное ветчиной и сыром (1,3,7)* 138 крон

Блюда для детей

100 г Жареный куриный шницель (в панировочных сухарях) с картофельным пюре (1,3,7)* 70 крон
100 г Куриное филе с отварной картошкой (1,7,9)* 68 крон
200 г Вареники из творожного теста с нугой, с маслом, сахарной пудрой и взбитыми сливками (1,3,7)* 80 крон

Блюда с макаронными изделиями

250 г Картофельные ньокки (клецки) в сметанном соусе с сыром Нива и обжаренным беконом (1,3,7,9)* 88 крон
250 г Макароны Тальятелле с брокколи, куриным мясом и сметанным соусом (1,3,7,9)* 99 крон
250 г Макароны Tagliatelle по-болоньски с тертым сыром Пармезан (1,3,7,9)* 92 крон
250 г Пенне с куриным мясом, грибным сметанным соусом, колерованное сыром (1,3,7,9)* 110 крон

Блюда, приготовленные с использованием метода Sous-vide (вакуумная готовка)

Основным преимуществом метода sous-vide является сохранение питательных веществ: белков, минералов, аминокислот. Подходит для диетических блюд. И в непоследнюю очередь речь идет про кулинарское наслаждение от используемых ингредиентов, сохранение и подчеркивание аромата, текстуры и хрупкости пищи. Дело в белковой молекулярной физике. Проще говоря, низкая температура не является причиной свертывания белков, освобождает коллаген и не изменяет структуру мяса.

200 г Свиное ребро DUROC, подается с грибным рагу и запеченными ломтиками картошки с тимьяном (1,7,9)* 195 крон
200 г Свиная вырезка с шалфеем и орегано, подается с соусом из чернослива и грецких орехов, толченной картошкой (1,8,9,12)* 235 крон
200 г Грудка индейки на моркови с маслом, подается с апельсиновым соусом и толченной картошкой с петрушкой (1,7,9,12)* 198 крон
200 г Утиная грудка с картофельным пюре из сладкой картошки и овощным рагу со свеклой (1,7,9)* 205 крон
200 г Куриная грудка со шкуркой, подается с луковым джемом с фруктами, отварной картошкой (1,9,12)* 185 крон
250 г Филе из африканского сома с блинами из цуккини и соусом с зеленью (1,3,4,7,9)* 225 крон

Готовые блюда

150 г Говяжий гуляш с гусковым кнедликом (1,3,7,9)* 98 крон
150 г "Свичкова" - говяжая вырезка со сливочным соусом и гусковым или карловарским кнедликом (1,3,7,9,10)* 135 крон
1 шт. Конфитированная (маринованная и тушенная) ножка утки с красной капустой и картофельными блинами (1,3,7,9)* 185 крон
200 г Говяжье щечки с корнеплодами и соусом из красного вина с картофельным пюре (1,7,9,12)* 195 крон
400 г Жареные свиные ребрышки с медом, хрен, горчица, маринованные огурцы, хлеб (1,3,7,9,10)* 150 крон

Региональные блюда Моравского карста

200 г Форель из реки Пунква на гриле с печеными овощами, маслом и картошкой с петрушкой (4,7)* 175 крон
200 г Филе утиной грудки с овощами на гриле и толченной картошкой (1,7,9)* 198 крон
200 г Стейк из индейки со сливочно-горчичным соусом, варенными овощами и картофельными дукатами (колечками) (1, 7,9,10)* 190 крон
400 г Овощи на гриле с козьим сыром (7)* 135 крон
300 г Картофельные шишки с маком, сахарной пудрой с топленным маслом (1,3,7)* 60 крон
2 шт. Крестьянские блины с повидлом, посыпанные маком и сахарной пудрой с топленным маслом (1,3,7)* 60 крон

Спецблюда Моравского карста

200 г Стейк из страуса с грибным соусом из лисичек, кукурузой с маслом на гриле, картошкой для стейков (1,7,9)* 295 крон

Подкопченные блюда

200 г Подкопченное филе из утиной грудки со смесью листовых салатов с гренками, сыром Пармезан и соусом из базилика (1,3,7)* 175 крон
200 г Лосось на гриле с ароматом вишни холодного копчения, подается с тушенными овощами и печеной картошкой с соусом из укропа (4,7)* 215 крон

Обеденные салаты

400 г Овощи на гриле с козьим сыром (7)* 135 крон
400 г Салат из огурцов, помидоров, болгарского перца, китайской капусты, кукурузы, ветчины, сыра и оливковым маслом (1,7)* 115 крон
400 г Смесь листовых салатов, рукола, помидоры черри, кусочки копченого лосося и укропная заливка (4,7)* 140 крон
400 г Овощной салат с куриным мясом и йогуртовой заливкой (7,9)* 120 крон
400 г Салат Капрезе с поджаренной булочкой - помидоры, моцарелла, базилик, оливковое масло (1,3,7)* 130 крон

Блюда для велосипедистов (без мяса)

200 г Заболоченная лесная поездка. Запеченная брокколи с сыром и отварной картошкой (1,7,9)* 88 крон
250 г Грибной пелотон с рисом. Грибное ризотто с сушеными помидорами, посыпанное сыром Пармезан (1,9,7)* 87 крон
300 г Резкая езда по камням. Овощи на гриле с чесноком на запеченной картошке 80 крон
200 г Треснутый шлем в овощах. Варенные овощи с яйцом и отварной картошкой (1, 3,7,9)* 74 крон
300 г Гладкий белый спуск. Салат с макаронами, овощами и йогуртом (1,3,7)* 92 крон

Десерты

100 г Домашний яблочный штрудель с изюмом, корицей, ванильным мороженым и взбитыми сливками (1,3,7)* 45 крон
2 шт. Блины с вареньем, лесными ягодами, взбитыми сливками, мороженым, украшенные шоколадным топингом (1, 3,7)* 65 крон
80 г Горячая малина с ванильным мороженым и взбитыми сливками (7,3)* 55 крон
180 г Ванильное мороженое с лесным орехом, политое горячим шоколадом (3,7,8)* 55 крон
  Мороженое (в соответствии с имеющимся в наличии) (3,7)* 8 крон

Дополнительный ассортимент

80 г Жареный миндаль (8)* 55 крон
  Чипсы (в соответствии с имеющимися в наличии) (9)* 25 крон
  Соломка (1,3,7)* 25 крон
  Арахис (5)* 25 крон

Гарниры

200 г Картошка фри 29 крон
200 г Картошка фри для стейков 35 крон
200 г Картошка фри для стейков 29 крон
200 г Домашняя запеченная картошка по-американски 29 крон
200 г Домашняя запеченная картошка с розмарином и чесноком 35 крон
200 г Вареная картошка (7)* 24 крон
200 г Картофельное пюре (7)* 29 крон
200 г Тушенный рис 24 крон
200 г Тёплые мешаные овощи с маслом (7)* 35 крон
1 шт. Поджаренный французский батон (с зеленью) (1,3,7)* 15 крон
1 шт. Хлебобулочные изделия (1,3,7)* 5 крон
1 шт. Гренки с чесноком (1,3,7)* 8 крон

Соусы

  Соус тартар (3,10)* 15 крон
  Соус чили сладкий (1)* 15 крон
  Чесночный соус (3,7,10)* 15 крон
  Кетчуп (1,9,)* 15 крон

Теплые соусы

  Перцовый (1,7,9)* 25 крон
  Грибной (1,7,9)* 25 крон
  Сырный (1,7,9)* 25 крон

Салаты - гарниры

200 г Мешанный салат 38 крон
150 г Салат из свежих огурцов 25 крон
150 г Салат из свежих помидоров 25 крон
200 г Греческий салат (7)* 45 крон

Меню для домашних животных

200 г Маленькая миска с гранулами 30 крон
400 г Большая чаша с гранулами 50 крон
400 г Мясо для собак 40 крон
400 г Мясо для кошек 40 крон

Вещества , вызывающие или продукты аллергии или непереносимости

1. Злаки, содержащие клейковину

2. Ракообразные и изделия из них

3. Яйца и изделия из них

4. Рыбы и изделия из них

5. Арахис и изделия из него

6. Соя и изделия из нее

7. Молоко и изделия из него

8. Плоды в скорлупе

9. Сельдерей и изделия из него

10. Горчица и изделия из нее

11. Семена кунжута и изделия из них

12. Диоксид серы и сульфиты

13. Люпин и изделия из него

14. Моллюски и изделия из них

Календарь событий

May 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Контакты

Oтеля и ресторана Olberg
Olomučany 58
679 03 Olomučany
+420 734 446 291
+420 734 440 088
olberg@olberg.cz
restaurace@olberg.cz

facebookyoutube

Hotel Olberg v Olomoučanech hodnocení