Moderní ubytování s hodnocením 95%

Rezervujte na přímo s garancí nejnižší ceny a slevou na 2 a více nocí.

Svatba na Olbergu

Prožijte Váš svatební den a nezapomenutelnou svatbu na hotelu Olberg

Více...

Nyní u nás v nabídce najdete speciality připravené metodou vakuového vaření sous-vide.

Jak se tato jídla připravují?

Sous-vide je kuchařská metoda, při níž se potraviny uzavřou do vzduchotěsného obalu. Poté se vaří ve vodní nebo parní lázni s konstantní teplotou, která je mnohem nižší než obvykle, ale po delší dobu. Nejčastěji je to při teplotě v rozmezí 55 – 60 stupňů. Takto připravené maso je daleko šťavnatější, zachová si víc přírodní chuti, neztrácí vitamíny a minerální látky.

Jaké jsou hlavní výhody sous-vide?

Zejména maximální zachování živin, proteinů, minerálů, aminokyselin. Hodí se také pro dietní programy. A v neposlední řadě jde o gastronomický zážitek z dané suroviny, uchování a zvýraznění aroma, textury a křehkost pokrmu. Jedná se o proteinovou molekulární fyziku. Zjednodušeně řečeno nízká teplota nesráží bílkoviny, uvolňuje kolagen, a nemění strukturu masa.

"Úroveň pokojů je vynikající a velmi příjemné prostředí. Vše pro práci a odpočinek od wifi po postel na úrovni. Poměr ceny/výkon je ve srovnání s jinými ubytovacími zařízeními nadstandardní a vřele doporučuji stejně tak jako se při služebních cestách do této lokality velmi rád vrátím."

Miroslav Cába

"Pobyt se nám velice líbil. Vybavení bylo moderní a personál příjemný. Velice praktické bylo, že hotel má vlastní restauraci, proto není nutné hledat, kde bychom si dali večeři. Velice bych vyzdvihla snídani, nejdříve jsme si vybírali z cca 5 jídel (míchaná vajíčka, párky, palačinky..), dále jsem měli na výběr káfu či čaj a k tomu jsme ještě dostali dostatek pečiva s máslíčky, marmeládou, medem a paštikou."

Markéta

"Velmi pěkný a vkusně zařízený hotel, s výbornou obsluhou a službami, opravdu příjemné překvapení v tak klidném místě. Vřele doporučujeme...jako výchozí základna pro výlety do okolí."

František Musil

Kontakt

Restaurace a hotel Olberg
Olomučany 58
679 03 Olomučany
HOTEL: +420 734 446 291
RESTAURACE: +420 734 440 088
olberg@olberg.cz
restaurace@olberg.cz

facebookyoutube